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WALD- & WIESENKÜCHE im WALDWERK

WALD? Wie der draußen vor unserer Tür. Der uns so viel mehr zu bieten hat, als wir sehen können. WERK? Wie das Werkeln, Tüfteln und Erfinden von kreativen Gerichten aus Leidenschaft. Denn zu kochen heißt für uns, für Dich ein Erlebnis zu schaffen. Ein Auseinandersetzen mit dem Produkt an sich, der Herkunft und dem Erzeuger. Und den kennen wir im Großteil persönlich mit Namen.

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Speisekarte GetränkekarteSpirituosenkarte

Essen in Northeim

Das Restaurant WALDWERK Northeim inspiriert zum Probieren & Teilen: Mit Freunden, Familie oder Kollegen in der Tischmitte, an der kurzen und an der langen Tafel. Highlight: Das Waldmenü. 1 Tisch. 2 Personen. Mitten im Wald. Laternen-Dinner auf freigeistige Art. Exklusiv, immer wenn die Witterung mitspielt.

Restaurant-Angebot

Im WALDWERK kennen wir die Herkunft jedes der sorgfältig ausgewählten Produkte sowie ihrer Hersteller aus Südniedersachsen & dem Harz. Urtypische Sorten finden wir übrigens besonders spannend. Naturmaterialien in Dekoration und Mobiliar sowie großflächige Waldfotografien von Pauline Gräfin von Hardenberg holen die Natur auch optisch ins Haus.

Speisekarte: Download (PDF)

Öffnungszeiten:

Montag - Samstag 18 - 21.30 Uhr
Unser Restaurant WADLWERK bleibt sonntags geschlossen.

Ob VON HALLERS Forest Gin mit Ingrediens aus dem botanischen Garten Göttingens, regionales Quellwasser aus dem Harz, ein kühles erfrischendes Glas FREIgeist Cuvée oder ein Glas Rotwein Cuvée zum Wildgericht - unsere Getränkepartner sind ebenso FREIgeistig wie wir! Damit es bei uns ungewöhnlich gut schmeckt, holen wir den Wald nicht nur auf den Teller, sondern eben auch in dein Glas - Prost.


Getränkekarte: Download (PDF)

Spirituosenkarte: Download (PDF)

Oh schön, Sie haben etwas zu feiern? Wollen damit bewusst aus der Reihe tanzen und suchen dafür einen außergewöhnlichen Rahmen, der bestens erreichbar ist und für die Teilnehmer / Gäste eine inspirative Abwechslung darstellt?

Los geht´s mit einem Aperitif am Feuerring, also dem Start in den Abend am knackenden, offenen Feuer. Entweder es folgt Programm oder Sie eröffnen direkt das durch den Wald inspirierte Buffet. Vielleicht passt das klassische Menü mit anschließendem „Abrocken auf der Tanzfläche“ besser, das finden wir gemeinsam sicherlich schnell heraus. Auf alle Fälle ist das WALDWERK Northeim mit seiner großen TEICHstrand-Terrasse und den angrenzenden Räumlichkeiten prädestiniert, Ihre Ideen noch lange nach der Veranstaltung in Erinnerung zu behalten.

Eine exklusive Anmietung des Restaurants ist auf Anfrage je nach Verfügbarkeit möglich.

Tipp: Sie möchten Ihren Lieblingsmenschen mit einer kulinarischen und sensoriellen Besonderheit verwöhnen? Dann ist das WALDmenü genau das Richtige für Sie! Wir servieren Ihnen ein Überraschungsmenü für zwei Personen - mitten im Wald. Exklusiv auf Anfrage und abhängig von der Witterung.

Veranstaltungen (PDF)
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Weihnachtsfeiern

Technische Ausstattung:
Beamer - mobil und integriert, Leinwand, Soundanlage, Anschlüsse, etc. Modernste Technik kombiniert mit außergewöhnlichen Exponaten. Kontaktieren Sie uns.

Wir verarbeiten nur was wir kennen und schätzen“ könnte unser Credo in Worte gefasst lauten: „Wieter Honig“ von Frau Dr. Horling, Eis von Wiebkes Milchhaus, Wild vom Hardenberg, Fleisch von Landwohl, Wall- und Haselnüsse aus dem Wieter Wald... so liest sich der Anfang einer ständig wachsenden Auswahl von Herstellern und Erzeugern, Mitglieder des Regionalen Erzeugerverbands Südniedersachsen e.V. Wir finden: die Zeit ist reif, zu wissen wo und wie angebaut, gefüttert und geschlachtet wird. Unser Versprechen: Nicht nur die Filetstücke, sondern wenn möglich alle Teile kreativ zu verarbeiten. Aus Respekt vor dem Produkt, seinem Erzeuger und den nächsten Generationen.

Freie Geister kommen gerne auf uns zu, wenn sie sich für eine unserer Zutaten begeistern, wir verraten gerne, wo sie diese für Zuhause erwerben können.

Weitere Angebote im WALDWERK Restaurant »

Hier die wichtigsten Informationen für euren sicheren Restaurantbesuch

  • Wir achten stets darauf, alle Räumlichkeiten in kurzen zeitlichen Abständen intensiv zu lüften. Es steht euch frei, jederzeit zusätzlich Fenster & Terrassentüren zu öffnen, um für den größtmöglichen Frischluftaustausch zu sorgen.
  • Zusätzlich sorgen unsere Dyson Pure Cool Link(tm) Turmventilatoren dafür 99,95 % der Partikel in der Luft von der Größe von 0,1 Mikron zu entfernen.
  • Eine Mund-Nasen-Bedeckung ist verpflichtend im gesamten Hotel & Restaurant zu tragen - dies gilt für Gäste und Mitarbeiter.
  • Es gilt ebenso der vorgeschriebene Mindestabstand von 1,5 m zu haushaltsfremden Personen zu beachten.
  • Bald bei uns im Haus: Der AirPurifierr von Wolf - dem führenden Systemanbieter von Heizungs- & Klimasystemen seit 1950. Das mobile Lüftungsgerät filtert 99,995 % aller Bioaerosole durch HEPA Hochleistungsfilter mit einer Luftfiltrationsrate bis zu 1300 m³ pro Stunde.

Weitere Informationen findet ihr hier. Bei Rückfragen stehen wir euch gern telefonisch oder per E-Mail zur Verfügung.

Restaurant WALDWERK in Northeim
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Gaststätten Northeim

Tischreservierung

Wir freuen uns über Ihre Kontaktaufnahme.

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Waldwerk

Restaurant WALDWERK
Am Gesundbrunnen / 37154 Northeim
Telefon 05551 607-0
info@waldwerk-northeim.de

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Hotel FREIgeist Northeim

Hotel FREIgeist Northeim
Am Gesundbrunnen / 37154 Northeim
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info@freigeist-northeim.de